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Légumes verts : crudités, salade verte, potages, légumes cuits
Crudités, salade ou potage sans matière grasse

  avec 1 c. à café d'huile maximum

  en sauce

Salade verte sans matière grasse

  avec peu de matière grasse (1 c. à café d'huile maximum)

  bien assaisonnée (1 c. à soupe d'huile maximum)

Légumes verts sans matière grasse  part(s)
1 part de légumes verts = 1/4 d'assiette = 100 g (poids cuit) = 4 cuillères à soupe

  avec peu de matière grasse (1 c. à café maximum)  part(s)

  bien assaisonnés (2 ou 3 c. à café maximum)  part(s)

  frits, en sauce ou au gratin  part(s)

 
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