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Question sur le th�me : Aliments all�g�s en sucre et en graisse

Quelle est la diff�rence entre la confiture, la confiture 'all�g�e' et la confiture 'sans sucre' ?

R�ponse

- La confiture 'sans sucre' n'existe pas, toutes les confitures en contiennent un minimum, car les fruits sont compos�s de sucres.

- Il existe cependant des confitures sans sucre ajout� ou avec 100 % de fruits, elles sont alors sucr�es par des jus de fruits concentr�s.

- Si la nature du sucre est diff�rente (il s'agit de fructose et non plus de saccharose), la teneur en calories est identique.

- Une confiture 'sans sucre' est donc �quivalente � une confiture 'all�g�e'.

- Une confiture ordinaire est 2 fois plus calorique qu'une confiture "all�g�e" ou "sans sucre".

- Si la confiture vous est autoris�e dans votre r�gime, vous pouvez utiliser l'�quivalence suivante :

1 cuill�re � caf� de confiture = 2 cuill�res � caf� de confiture 'all�g�e' ou 'sans sucre'.

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