Question sur le thème : Amaigrissement
 J'ai un poids en yoyo, je reprends systématiquement les kilos perdus par un régime |
Réponse
Afin de mieux comprendre le mécanisme de l'effet yo-yo, vous trouverez ci-après :
- quelques définitions de base,
- certaines causes de résistance à l'amaigrissement ou de reprise de poids.
Votre poids est le résultat d'un bilan d'énergie.
D'une part, il y a l'énergie (calories) que vous dépensez, d'autre part, il y a l'énergie (calories) que vous consommez par les aliments.
Si l'énergie consommée est égale à l'énergie dépensée: votre poids reste stable.
Si l 'énergie consommée est supérieure à l'énergie dépensée: vous grossissez.
Si l'énergie consommée est inférieure à l'énergie dépensée: vous maigrissez.
Quelles sont vos 'dépenses énergétiques' ?
Vos dépenses énergétiques (ou caloriques) ont plusieures origines:
- les dépenses liées à vos fonctions vitales (elles correspondent à votre métabolisme de base): circulation sanguine, respiration, maintien de la température de votre corps, renouvellement de vos cellules...
- les dépenses liées à votre travail musculaire (activité physique ou sport).
- les dépenses liées à la digestion et à l'assimilation de vos aliments.
- les dépenses éventuelles, spécifiques à la croissance, la grossesse, l'allaitement...
- les dépenses particulières du fumeur ou celles liées à certains états de santé, comme la cicatrisation.
Remarque :
- Votre métabolisme peut être abaissé en fonction de différents paramètres difficilement mesurables tels que le stress, la fatigue, le manque de sommeil, certaines maladies ou dérèglements hormonaux (la ménopause chez la femme), certains traitements (antidépresseurs ...)
- Votre organisme se protége contre ces agressions en réduisant ses dépenses.
NB L'activité physique ou sportive est un excellent anti-stress, ce qui permet de réguler le métabolisme.
Qu'est-ce que votre 'métabolisme de base' ?
Il correspond à l'énergie (en calories) que votre organisme dépense pour vos fonctions vitales, dans une situation de repos musculaire, à température modérée, à jeun, au calme émotionnel.
On peut estimer votre métabolisme de base à partir de différentes formules :
- soit en prenant en compte votre taille, poids, sexe et âge,
- soit à partir de votre 'masse maigre', la mesure peut se faire avec une balance spécifique (à impédancemétrie).
Qu'est-ce que la 'masse maigre' ?
- On distingue deux compartiments corporels: la masse grasse et la masse maigre.
- La masse grasse correspond à la 'graisse' corporelle.
- La masse maigre comprend d'une part, les parties fixes comme les os, les viscères, le sang, la lymphe, et d'autre part les parties variables comme les muscles.
- Seule la 'masse maigre' dépense de l'énergie, contrairement à la 'masse grasse' qui est inerte et qui ne fait que stocker l'énergie excédentaire (si vous mangez plus que ce que vous dépensez).
Par conséquent, deux personnes de même âge, de même sexe, de même taille et de même poids pourront avoir un métabolisme de base différent selon leur masse musculaire. La personne plus musclée aura un métabolisme de base supérieur à l'autre donc des besoins caloriques supérieurs.
PRINCIPALES CAUSES DE REPRISE DE POIDS (ou de résistance à l'amaigrissement)
Si votre régime est trop restrictif :
1. Sachez que 'manger' fait dépenser de l'énergie.
- Chaque prise alimentaire induit une dépense d'énergie pour assurer la digestion des différents nutriments.
- Ce poste de dépense est d'autant plus élevé que la ration calorique totale est importante.
- Pour un même apport calorique, on brûle plus de calories lorsqu'on consomme des protéines que des sucres.
- Ce sont les graisses (lipides) qui sont les moins oxydées et donc plus facilement stockées.
Pour 100 calories ingérées, la dépense énergétique est de :
- 3 calories pour les lipides,
- 5 à 6 calories pour les glucides,
- 20 à 25 calories pour les protéines,
Donc, si vous mangez peu, vous dépensez peu toutes proportions gardées.
2. Par ailleurs, si vous ne mangez pas assez, votre organisme va chercher l'énergie nécessaire, en priorité dans vos muscles, même si vous faîtes du sport et si vous consommez suffisamment de protéines.
- Or, n'oubliez pas que votre masse musculaire est la principale source de dépense énergétique, liée au renouvellement et à l'activité de vos cellules.
- Si votre masse musculaire diminue, votre métabolisme diminue également. C'est pourquoi vous pouvez reprendre du poids, même sans changement d'alimentation.
Si vous suivez trop longtemps un régime 'basses calories' :
Votre organisme finit par s'adapter en diminuant ses dépenses de base (votre métabolisme), c'est à dire, en se mettant en système d’économie pour ne brûler que le strict minimum.
Si, après une période de régime très restrictif, vous remangez 'normalement' ou proportionnellement trop, votre organisme met alors en réserve une bonne partie de ce que vous consommez, c'est la raison pour laquelle vous reprenez du poids.
Si votre régime est déséquilibré :
- Vous risquez d'engendrer des carences en certains nutriments et des excès en d'autres nutriments, ce qui est préjudiciable, à long terme, pour votre santé.
- Par ailleurs, tout déséquilibre alimentaire peut être un frein à votre perte de poids ou cause d'une reprise de poids.
Si vous diminuez votre activité physique:
- Vous diminuez vos dépenses énergétiques liées au travail musculaire.
- Vous risquez de perdre du muscle, ce qui diminue encore votre métabolisme.
- Vous 'brûlez' moins bien les graisses et les sucres alimentaires.
- Vous perdez le bénéfice anti-stress du sport sur votre métabolisme.
Toutes ces raisons contribuent à une reprise de poids.
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